Soľ patrí medzi najstaršie a najspoľahlivejšie prostriedky na konzervovanie potravín. Jej využitie siaha až do dávnych čias, kedy neexistovali chladničky alebo iné moderné spôsoby skladovania a predlžovania trvanlivosti jedla. Konzervovanie pomocou soli má množstvo výhod, ktoré sú stále aktuálne aj v dnešnej dobe, a to nielen v tradičnej kuchyni, ale aj v kombinácii s modernými …
